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CA' DONADEL E LA RIVOLUZIONE DELL' ERBA!

Il latte non è tutto uguale...

Da molto tempo ormai la nostra azienda cerca di offrire al consumatore finale prodotti di qualita' legati al territorio.
Spinti da questo desiderio abbiamo cominciato a pensare  di tornare all' antico: alimentare le vacche con erba e cereali come una volta..ma non sapevamo di preciso come fare , perchè questo tipo di allevamento andava al di là della nostra memoria storica  completamente dimenticato...
.Ci siamo guardati intorno e abbiamo scoperto che questo progetto esisteva già ed era Il Latte Nobile, ne è nata subito una collaborazione e dopo qualche tempo siamo partiti con la rivoluzione dell' erba...Ad una mandria selezionata abbiamo somministrato una razione con tanto fieno di erbe diverse e cereali scelti, la produzione è calata di quasi il 50%,  ma il latte prodotto in questa maniera
è qualcosa di molto  diverso da tutto quello che abitualmente si  trova sul mercato.


COS' E' IL LATTE NOBILE?

E' il latte prodotto da mucche che mangiano tanta erba...anzi, tante erbe diverse!

Il disciplinare del latte nobile prevede che la razione alimentare sia composta per almeno il 70% da erba o fieno e che il numero di essenze sia almeno di 5; sono proibiti gli insilati, gli ogm e gli integratori; questo tipo di alimentazione permette di ottenere un latte non solo più gustoso, ma anche più ricco di tutte le componenti nutrizionali e, sopratutto un milor rapporto tra omega 6 e omega 3, che deve essere ed è sempre al di sotto di 5. Il tutto senza alcun additivo e nel rispetto dell' ambiente e del benessere animale.


PERCHE' IL LATTE E' NOBILE?

E' il latte della memoria , si fa come una volta … e fa bene!

Il Latte Nobile ha un rapporto tra omega 6 ( Grassi saturi) e omega 3 ( Grassi polinsaturi), molto favorevole , quindi non solo non aumenta il colesterolo , ma tende ad abbassarlo. Inoltre contiene una grande quantità di polifenoli e antiossidanti derivati proprio dalle diverse  erbe di cui si nutrono le bestie.
Queste caratteristiche oltre che fare bene alla salute, danno al Latte Nobile un ampio spettro di profumi che lo legano al territorio in cui vivono e si nutrono le vacche.

 

erba

mucche 3

casetta latte casa

 

 

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