A meta' strada tra Venezia  e Treviso  in un contesto rurale , sorge la nostra azienda, arrivando si nota subito la grande casa colonica, il cortile, ed intorno i campi coltivati.
Dove c' era la vecchia stalla e un granaio , abbiamo ricavato i laboratori di produzione ed il punto vendita.
E'  in nostro spaccio aziendale, accogliente e informale, qui potete trovare i nostri prodotti, e tornare a ritroso nel tempo, riscoprendo profumi e sapori unici che nella frenesia della vita moderna stavano per essere dimenticati.
Qui potete fare la spesa direttamente  dalle mani del contadino e potete confrontarvi con chi produce  i formaggi ed  i salumi o prepara la carne per i vostri piatti...
La filiera cortissima, dal produttore direttamente al consumatore, permette di avere cibo di qualita' ad un prezzo relativamente contenuto, ed e' garanzia di prodotti freschi, privi di conservanti e di origine certa .



 

DSC 7003Tutta la gamma dei nostri formaggi:

Una volta nelle famiglie contadine, erano le donne che facevano il formaggio, e i segreti di questo antico mestiere venivano tramandati da madre a figlia.  Cosi' era accaduto anche nella nostra
famiglia: mamma Teresa preparava ”formaggelle” e la “puina”(Ricotta) come le era stato insegnato dalla nonna...

Con il passare degli anni pero' questa tradizione ha rischiato di interrompersi, percio' e' stato molto bello per noi riscoprire l' arte del casaro, e ogni giorno produrre con il nostro latte piccole quantita' di formaggio, fresco da gustare subito oppure da stagionare.

Abbiamo scelto di produrre solo ”formaggi a latte crudo”, in modo che il loro sapore sia unico e inconfondibile e ricordi sempre il latte delle nostre mucche.
Le attrezzature di produzione sono quelle tradizionali: la doppiofondo tipo grana, lo spino, la lira...
I nostri formaggi non contengono alcun tipo di conservante chimico, ma solo latte, fermenti, caglio e sale.

Quello che prima  era un granaio (In dialetto “Tesa”), oggi e' lo spazio che accoglie le forme per la stagionatura,  facendo crescere profumi e sapori.

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I Formaggi

Caciotta

FORMAGGIO A PASTA MOLLE SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Caciotta del Fiume

FORMAGGIO A PASTA MOLLE SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Crescenza

FORMAGGIO FRESCO A PASTA MOLLE CRUDA PRODOTTO CON LATTE ...

Donadella

FORMAGGIO A PASTA MOLLE CRUDA PRODOTTO CON LATTE VACCINO ...

Erborinato della Marca

FORMAGGIO ERBORINATO A PASTA SEMIDURA, SEMICOTTA PRODOTTO ...

Filanda

FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Fonte

FORMAGGIO A PASTA SEMICOTTA PRESSATA PRODOTTO CON LATTE ...

Formaggella di Nonna Teresa

FORMAGGIO A PASTA MORBIDA PRODOTTO CON LATTE VACCINO ...

Formaggio del Conte

FORMAGGIO A PASTA SEMICOTTA GESSATA PRODOTTO CON LATTE ...

Formajo de Piero

FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Formajo de Piero alle erbette di campo

FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Grangessato

FORMAGGIO A PASTA SEMICOTTA GESSATA PRODOTTO CON LATTE ...

Latteria Mezzano

FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Magrello

FORMAGGIO FRESCO A PASTA GESSATA CRUDA PRODOTTO CON LATTE ...

Primo Sale

FORMAGGIO FRESCO A PASTA GESSATA CRUDA PRODOTTO CON LATTE ...

Quadrello

FORMAGGIO A PASTA MOLLE SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Rigatello di Campocroce

FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Robiola

FORMAGGIO FRESCO O STAGIONATO A PASTA MOLLE PRODOTTO CON ...

Rusteghin

FORMAGGIO A PASTA MORBIDA SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Scamorza

FORMAGGIO A PASTA FILATA, SEMIDURA, SEMICOTTA PRODOTTO CON ...

Tomino

FORMAGGIO A PASTA MOLLE SEMICOTTA PRODOTTO CON LATTE ...

Yogurt Artigianale a Coagulo Rotto

FORMAGGIO FRESCO O STAGIONATO A PASTA MOLLE PRODOTTO CON ...

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I nostri distributori di Latte:

> Campocroce di Mogliano Veneto,
Via del Molino 25 .
> Mogliano in Via Ronzinella
c/o il parcheggio davanti alla COOP.
> Marcon in Piazza del Municipio 12,
c/o il Minimarket di Luisa.

Orari di apertura del negozio

Il nostro Spaccio aziendale è aperto
da Martedì a Sabato

dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 16.00 alle 19.30

Chiuso Domenica e Lunedi

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